Escargots en omelette
Petite recette simple et gourmande avec des escargots
INGREDIENTS
Pour 4 personnes
- Bocal d’escargots de belle ou moyenne taille (environ 4 ou 5 douzaines)
- 8 Œufs
- Huile
- Beurre
- Farine
- Coriandre
- Sel et poivre
PREPARATION
Temps de préparation : 10 minutes
1. Préparez votre appareillage d’omelette avec les œufs, la coriandre émincée finement, le sel et le poivre (NB : vous pouvez également rajouter des épices de votre choix)
2. Réservez cette préparation au frais
3. Égouttez les escargots
4. Roulez-les dans de la farine salée et poivrée (comme pour le poisson)
5. Faites frire au beurre
6. Lorsqu’ils sont légèrement rissolés, rajoutez votre appareillage d’omelette dans la poêle sur les escargots fris
7. Servez chaud avec une salade verte ou une salade d’algue
Publié par La Ferme aux Escargots le
