La Ferme aux Escargots est le premier élevage français à être certifié en agriculture biologique.
Portée par la volonté d'apporter le meilleur dans l'assiette du consommateur, La Ferme aux Escargots intègre le cahier des charges de l'héliciculture biologique et pousse la démarche de la reproduction à l'assiette.
Certifiée et contrôlée par un organisme reconnu, La Ferme aux Escargots s'engage sur tous les points de la charte agriculture biologique et attache une attention toute particulière pour minimiser la souffrance animale.
La ferme aux escargots vous propose sa gamme de produit élaborée dans une démarche en totale autonomie : de la reproduction à l’assiette. Seul l’élevage permet de maîtriser les conditions de croissance et de garantir un niveau de qualité digne des plus grandes tables. Prélevés, ils sont ensuite décoquillés à la main et transformés dans le laboratoire aux normes CE installé sur le site même de la Ferme aux Escargots.
Ces savoureuses perles de saveurs sont le fruit de plusieurs années de recherche et d’élaboration. Patrice Lambert, producteur spécialisé en héliciculture biologique, installé en Drôme-Ardèche (France), œuvre pour préserver toutes les qualités originelles et la fraîcheur du produit.
La ferme aux escargots, en partenariat avec Mlle Agathe, vous propose des soins pour le visage élaborés avec de la bave d’escargot bio issue de la ferme. Cette gamme de cosmétique sans paraben et sans allergène est la première gamme de cosmétique bio à la bave d’escargot. Bave d’escargot certifiée biologique issue de notre élevage. La ferme aux escargots est le premier élevage Bio en France à avoir obtenu le label bio pour la production de mucus.
Escargots poêlés au beurre de noisette, purée de topinambours et chips de jambon cru.
Une recette pas encore réalisée mais qui nous donne envie!
Escargots en cocotte forestière, crème de châtaignes et émulsion au thym citronné.
Une recette qui met en valeur la texture tendre des escargots.
Patrice Lambert et la Ferme aux Escargots, riches de leur savoir-faire et de leur expertise dans la reproduction de l’escargot « Gros Gris » bio, vous proposent à la vente leurs naissains bio.
Dédiés aux héliciculteurs soucieux de démarrer leur saison avec un cheptel de qualité et certifié en agriculture biologique.