L'histoire de la Ferme aux Escargots
En 2013, au travers de la Ferme aux Escargots Patrice Lambert reçoit la récompense civile de « Chevalier de l'ordre du mérite agricole » par le ministre de l'agriculture Stéphane Le Foll.
En 2012, la ferme aux escargots obtient la certification en production Biologique du mucus d'escargot à destination de la cosmétique. Extraction de la bave d'escargot à la main et dans le respect de l'animal.
En 2009, la ferme aux escargots lance sa gamme d'oeufs d'escargots qualifiée d'« Or Blanc » : Perle et Saveurs avec un protocole unique de conservation sans traitement thermique. Lauréat Bio innov' 2009.
En 2007, la Ferme aux Escargots devient le premier producteur et transformateur français d'escargots Gros Gris labellisés en Agriculture Biologique.
CROquilles d'escargots comestibles à remplir
Verrine de 36 escargots "Gros Gris" BIO de la Ferme (Belle Taille)
Escargotine BIO de la Ferme
Verrine de 60 escargots "Gros Gris" BIO de la Ferme (Moyenne Taille)
Certification BIO Labels Agriculture Biologique
La Ferme aux Escargots est le premier élevage français à être certifié en agriculture biologique.
Portée par la volonté d'apporter le meilleur dans l'assiette du consommateur, La Ferme aux Escargots intègre le cahier des charges de l'héliciculture biologique et pousse la démarche de la reproduction à l'assiette.
Certifiée et contrôlée par un organisme reconnu, La Ferme aux Escargots s'engage sur tous les points de la charte agriculture biologique et attache une attention toute particulière pour minimiser la souffrance animale.
Escargots bio transformés escargots préparés, escargots au naturel
La ferme aux escargots vous propose sa gamme de produit élaborée dans une démarche en totale autonomie : de la reproduction à l’assiette. Seul l’élevage permet de maîtriser les conditions de croissance et de garantir un niveau de qualité digne des plus grandes tables. Prélevés, ils sont ensuite décoquillés à la main et transformés dans le laboratoire aux normes CE installé sur le site même de la Ferme aux Escargots.
Œufs d’escargot bio une expérience sensorielle !
Ces savoureuses perles de saveurs sont le fruit de plusieurs années de recherche et d’élaboration. Patrice Lambert, producteur spécialisé en héliciculture biologique, installé en Drôme-Ardèche (France), œuvre pour préserver toutes les qualités originelles et la fraîcheur du produit.
Cosmétiques bio le temps à la vitesse de l’escargot
La ferme aux escargots, en partenariat avec Mlle Agathe, vous propose des soins pour le visage élaborés avec de la bave d’escargot bio issue de la ferme. Cette gamme de cosmétique sans paraben et sans allergène est la première gamme de cosmétique bio à la bave d’escargot. Bave d’escargot certifiée biologique issue de notre élevage. La ferme aux escargots est le premier élevage Bio en France à avoir obtenu le label bio pour la production de mucus.
Salon ECOBIO Alsace Colmar 2019
Portes ouvertes - De ferme en ferme 2019
Salon Vivre Autrement Paris 2019
Naissains d’escargot bio maîtrise et expertise
Patrice Lambert et la Ferme aux Escargots, riches de leur savoir-faire et de leur expertise dans la reproduction de l’escargot « Gros Gris » bio, vous proposent à la vente leurs naissains bio.
Dédiés aux héliciculteurs soucieux de démarrer leur saison avec un cheptel de qualité et certifié en agriculture biologique.