Coquilles d'escargots naturelles à remplir - La Ferme aux Escargots

8 €

Détails

La Ferme aux Escargots
Collection La Ferme aux Escargots

Les coquilles d’escargot à remplir sont des coquilles d’escargot « gros-gris » (Helix Aspersa, calibre moyen) pour préparation à base de chair d’escargot et de beurre persillé. Contenance : 48 pièces soit 4 douzaines. Les chairs d’escargots adaptées au remplissage des coquilles doivent être calibrées moyennes ou belles grosseurs. Les coquilles d’escargot à remplir sont issues de notre élevage d’escargot « gros-gris » et nettoyées dans notre ferme hélicicole à Albon dans la Drôme. Les coquilles d’escargot sont des contenants idéaux pour la préparation d’une entrée à base d’escargot et de farce bourguignonne (beurre persillé).
Matériau
Barquette en plastique
Taille
Contenance : 48 coquilles naturelles. Poids net égoutté : 150 grs
Poids
200 g
Conseils
Remplir les coquilles avec des chairs d’escargot en court-bouillon (moyennes ou belles tailles) puis les garnir de farce bourguignonne. Une fois préparées vous pouvez les congeler ou les faire chauffer directement dans un four à 210°C pendant 6 minutes.