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Coquilles d'escargots naturelles à remplir - La Ferme aux Escargots

10 €
Coquilles d'escargots naturelles à remplir - La Ferme aux Escargots
Détails

La Ferme aux Escargots

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Les coquilles d’escargot à remplir sont des coquilles d’escargot « gros-gris » (Helix Aspersa, calibre moyen) pour préparation à base de chair d’escargot et de beurre persillé. Contenance : 48 pièces soit 4 douzaines. Les chairs d’escargots adaptées au remplissage des coquilles doivent être calibrées moyennes ou belles grosseurs. Les coquilles d’escargot à remplir sont issues de notre élevage d’escargot « gros-gris » et nettoyées dans notre ferme hélicicole à Albon dans la Drôme. Les coquilles d’escargot sont des contenants idéaux pour la préparation d’une entrée à base d’escargot et de farce bourguignonne (beurre persillé).

Poids
200 g
Conseils

Remplir les coquilles avec des chairs d’escargot en court-bouillon (moyennes ou belles tailles) puis les garnir de farce bourguignonne. Une fois préparées vous pouvez les congeler ou les faire chauffer directement dans un four à 210°C pendant 6 minutes.