Ils naissent à la ferme et grandissent en plein air sur un lit de radis, tréfle, lautier et ray grass. Seul l’élevage permet de maitriser les conditions de croissance et de garantir un niveau de qualité digne des plus grandes tables. Prélevés, ils sont ensuite décoquillés à la main, triés, et transformés dans le laboratoire CE intégré de la ferme aux escargots.
Conditionnés en 24, 36, 48 ou 60 escargots « Gros Gris » au naturel, ces verrines constitueront la base idéale de vos préparations gastronomiques : avec farce bourguignonne, dans des feuilletés, des tourtes, des omelettes, un risotto…
